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醬香型白酒是中國(guó)傳統的一種(zhǒng)白酒，白酒廠家其制作流程一般包括以下幾個步驟：
釀造原料準備：選用高粱或小麥等谷物作爲主要釀造原料，將(jiāng)其清洗幹淨，晾幹或烘幹備用。同時還(hái)需要準備好(hǎo)糯米、麸皮、水等輔助原料。
磨碾谷物：白酒批發(fā)廠家將(jiāng)準備好(hǎo)的谷物放入石磨中，用水慢慢地淋濕，開(kāi)始磨碾，直到將(jiāng)谷物磨成(chéng)細粉末。
糖化發(fā)酵：將(jiāng)磨碾好(hǎo)的谷物粉末倒入發(fā)酵池中，加入糯米、麸皮、水等輔助原料，然後(hòu)加入麸曲，開(kāi)始糖化發(fā)酵過(guò)程，使混合物中的澱粉轉化爲糖分和酒精。
蒸餾提酒：經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵的混合物會被放入蒸餾器中進(jìn)行蒸餾。蒸餾器一般采用傳統的銅質蒸餾器，這(zhè)種(zhǒng)蒸餾器具有很好(hǎo)的導熱性能(néng)和附着性，可以有效地提高白酒的香氣和口感。
存儲陳化：經(jīng)過(guò)蒸餾後(hòu)得到的酒液會進(jìn)行存儲陳化，一般需要在陶瓷或玻璃瓶中密封存放，讓其在溫度适宜的環境中進(jìn)行陳化，逐漸增加其香氣和口感。
篩選調配：存儲一段時間後(hòu)的白酒需要進(jìn)行篩選和調配，將(jiāng)不同時間、不同類型的酒液混合，以達到最終酒液的口感和香氣要求。
以上是醬香型白酒的制作流程，每個酒廠或釀酒師都(dōu)可能(néng)有自己的特殊方法和工藝，但總體上大緻如此。
